宵夜做得好，那無疑又是筆大生意。
既然早食都有了新品，夜宵自然也不能落下，除平日的烤食，還新增了一道夜攤味-酸辣。
只要提前備好湯水及各味佐料，酸辣做起來倒也方便。
米用滾水一燙，瀝乾後佐以油鹽醋蔥蒜、鹹菜碎、筍乾、炒的白芝麻和黃豆、新磨的香蕈及自熬