泉州廚藝比試的日子在正月里，所以葉昌年跟著膳房的人臘月里出發，今年過年注定回不了家了。
好在葉家的長輩如今也已經習慣了，畢竟之前已經有晴天和葉昌去西洋的例子在先了。
抵達泉州的時候，已經是大年二十八了。
大家住進了泉州府衙安排的客棧。