之後，薑洗淨切片；蒜頭切碎末，香菜洗淨切細末待用。
旺火熱勺，放蔥薑蒜香料下去香，香出香料的香氣味兒之後，再下羊蹄下去炒，炒到變和味道出來後，放點鹽下去調味。
之後再放水下去燉煮，放白酒去腥，悶煮半個時辰後。
黃亦雲用一隻筷子了一羊腳，見羊