這幾年寧小閒的口味越來越刁，桌上的菜式雖然極盡，但令暗中稱讚的大概有三道。
閒來居上菜順序也很講究，清淡平順的放前面，味濃厚重的在後頭，以免食客吃完濃墨赤醬，頓覺後頭的菜餚寡淡無味。
頭盤過後，端上來的就是一道“開水白菜”。青玉瓷碗中湯清如水，上頭飄