並且寧小閒注意到魚湯上頭浮著一層淡黃的清油，就知道張家這廚子做鰣魚果然是有功力的，再嘗上幾口，果然味鮮細、異常，與一般魚相比，脂味濃郁卻不油膩，有膏質，於是連誇了幾聲好。
鰣魚幾乎離水就死，貴，乃是非常名貴的魚類，崔瑩瑩拿它來待客，果然很顯誠意。這魚最與