李東保在國營飯店當了這麼多年的大師傅，他的廚藝自然是沒得說的，不然也不可能坐穩大師傅的位置。
京城這麼大，不止有一家國營飯店，每一家國營飯店是同行，更是競爭者。
可以說李東保所在的那家國營飯店生意之所以還不錯，有很大，一部分原因都是因為李東保的廚藝。