酸菜炒干水份，放到一邊備用。
熱鍋倒油，放姜片，蒜瓣、麻子，辣子，炒出香味，然后把酸菜加進去炒味，倒足量的水，燒開后把腌制好的片一片片放進鍋里，加上許的糖，適量的鹽，一鍋鮮香四溢的酸菜魚就做好了。
蘇懷一在門外聞到味，第一個跑進廚房，滿心歡喜的看著桌