尚未經過一代又一代的優化，如今的玉米產量其實並不高，但畝產四百餘斤依然比水稻的產量高了一大截。
這個產量雖仍不能與土豆相比，但玉米比土豆更適合當糧食，且更耐儲存，在推廣的初始階段，它還比土豆更節省種子，也就相當於是更利於快速推廣。
一畝田地種土豆需要近百斤的種子，種玉米