羊雜這東西，做得好了，比起羊也不差，但要是做不好，那就難以下咽。
清洗幹淨的羊雜要先下鍋焯水，撇去浮沫再清洗幹淨，之後就是重新洗鍋燒水煮。
等羊雜煮後，將羊腸、羊肺、羊肚這些都撈出鍋，切小塊，放煮羊雜的鍋中繼續煮。
提前下水煮好的切小塊，