今早是工第一天，按照京城的習俗，得招待工人們吃一頓好的，喬諺一大早就帶著一群丫鬟廚子在廚房裏忙活。
工人們幹的都是重活，得做些油水足的。
剛宰殺的新鮮豬蹄膀，放火上燒一燒，再刮洗幹淨，之後焯水幹水分，下油鍋炸至起虎皮。
砂鍋中倒炒好的醬水，把油