蘇錦兒理蓮藕時，把兩邊跟蓮藕連接的結留下，隨后將蓮藕清洗干凈，然后把泡好的糯米混著白糖塞進去，最后用牙簽把結跟蓮藕固定好放進灶臺前的小鍋里，然后往里面放進冰糖和紅糖。
灶臺前的小鍋是燒水的，偶爾也用來燉湯，用來煮糖藕是再好不過的用。
等鍋里的水開了，蘇錦兒用鏟