錢紅線的外公喝茶。從小耳濡目染，對茶道方面，也略懂一些。對於好品茗之人而言，煮茶是一門藝，任何一個步驟都極有講究。煎水與調水亦然。
水爲茶之母，古人云：“十分茶七分水；茶必發於水，八分之茶遇十分之水亦十分矣；十分之茶遇八分水亦八分耶。”足見水之重要。而之所以要煎水