食材準備好后,第一步就是炒配料。
這是最重要的一步,因為只要一點不注意,這配料就炒不好,而鴨舌最重要的就是配料。
秦希澤先往鍋里放量的油,然後按照自己無數次實驗得出來的經驗,把配料一一地放裏面。一下子,廚房裏縈繞著各種配料的香味。
等配料炒好后,秦希澤把它