“看到沒有，肋骨焯完水洗干凈之后重新放到清水里面，然后放一片姜，兩蔥葉，直接燉煮就行了。
燉煮的時候也有一點點技巧。
如果想要湯白一點，那就用大火煮，多煮一會，等到湯白了再轉小火，如果想要湯清一點的話，那就一直小火燜煮，湯就會清亮些。
炒一下，煎一下的話