鄉飲酒始於周禮,自漢到隋唐以來,各朝一直都在竭力推行這一典禮,從而實現禮儀教化的目的,大唐亦然。尤其是睿宗即位,爲了凸顯自己的正統,更是以各州久廢鄉飲酒禮爲由,下令諸州每年必須行鄉飲酒禮,從而達到尊老尚齒,弘德倡教,明長尊卑之序。李隆基這個兒子比父親更注重這些,開元之初還頒佈了那一卷禮文,