村子里的人都窮，但拌餡兒的時候也沒有油，但是怕這樣清湯寡水的，做出來的餡兒不好吃，怠慢了恩人。所以他們割了一些，練了一些油，拌在餡兒里。
這豬韭菜餡做的并不復雜，醬油和鹽，這是最主要的佐料，其他的再也沒有了。他們這窮山里，吃飯可沒有那麼多的花樣，能夠填飽肚子，都是一種