知禾餐廳的新菜單,是許知蘅獨立完的。
用了一個多月調整,春筍、河蝦與豆腐分別菜,味道清爽,分量也合宜。邵承岳管熱菜,負責整套菜單和冷菜,兩個人的分工很清楚。
正式推出前,許知蘅把最後一道湯重新試了一遍。
“胡椒減一點。”
邵承岳嘗過,點
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