“我說一千句一萬句,不如各位親眼看見、親口嘗到。”荷香說完,朝灶間喊了一聲,“上菜。”
先端上來的是四道冷盤。
涼拌藕帶選用初夏新出的藕帶,斜刀切薄片,在沸水里快速焯過,撈起過涼水,拌上鹽、糖、醋和一點點花椒油,清脆爽口,帶著藕帶特有的微甜。
姜皮蛋選
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