第1卷 第115章 紅燒肉和論壇閑聊
紅燒要好吃，原材料很關鍵，楚沅特意挑選瘦相間的五花三層，紋路勻稱，做紅燒最合適。
將土豬宰殺理干凈後，五花切兩指寬的方正塊，放鍋中。清水浸泡去腥，瀝干水，下鍋焯去浮沫，撈出沖洗干凈，這樣塊才會實，不帶豬的腥氣。
灶臺點燃，鐵鍋燒熱，不必多放油，只靠
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