婆母出門之後,劉麥穗就挽起袖子就開始備菜。
先是將養在水盆里的幾條魚撈出來,重新換了清水養著,等到下午再做,這樣魚才鮮不腥。
又將那半扇排骨從掛鉤上取下來,放在案板上,手起刀落,利落地剁均勻的小塊。
焯了一道熱水,撇去浮沫,撈出來瀝干水分備用。
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