因著真正的蠔油難以儲存,因此匠人是用花生油為基礎提煉,加了水淀,鹽,醬油,芝麻油,還有提鮮的菇類,蒜末,以及一些稀有頗為金貴的胡椒等等,熬了濃稠的蠔油醬,這樣一來就跟豆醬一樣能儲藏好幾個月,而上面這層厚厚的醬更是保住這鮮味不散且不壞。
“老夫人,匠人說再儲存些日子看看味兒會不
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