第30卷 第7章 布蘭登07

印度人做菜是針對不同的食材，據時令香料來搭配，沒有一道菜咖喱。自從英國人來了以後，就把所有帶黃褐濃稠醬，加了辛香料燉煮的糊狀菜稱為咖喱。

英國人吃咖喱是不得已。

沒有冰，本地的都在清晨四點宰殺，運進廚房時就有黏和酸味。廚師只能扔各種香料來掩蓋臭的味道。

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