沈朝聲音清亮,“王爺吃的這道菜,冬筍煨火。”
冬筍是老兵們送來的,還帶著潤的泥土。
宋三愿人剝去筍殼,只取最的筍尖,切滾刀塊。
火是去年冬天腌的,瘦相間,切薄片,在熱油里煸出琥珀的油脂。
下筍塊快速翻炒,加一小勺黃酒,再倒
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