略等一會兒，菜上來了。
玻璃脆皮鴿，皮薄得像一層琥珀的糖殼，筷子輕輕一敲就裂開，出里面白的鴿。
咬一口，皮在齒間咔嚓碎裂，幾乎是噴出來的。
清蒸東星斑的火候剛好，魚像蒜瓣似的一片片綻開，淋了薄薄一層蒸魚豉油，筷子夾起來的時候魚還在微微發