盛明畫親自下廚做了一道魚,是京城郊外河里的鯉魚,宋國人做魚的方法,基本上都是重油重醬,所以紅燒出來的魚也失去了原有的味道。
宋無涯的飲食偏清淡,所以盛明畫就做了一道清蒸魚,為了祛除腥味,盛明畫將魚的腥線取出來,又在放了米酒的沸水中煮過,這才放在鍋里蒸,最後擺上蔥姜用熱油
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